Wer den Grillkäse Halloumi zubereitet, sollte wissen, dass …?
a.) Er vor dem Grillen unbedingt gewaschen werden sollte.
b.) Der Spalt in seiner Mitte typisch ist und bei der Herstellung entsteht.
c.) Die zähe Konsistenz durch das Beträufeln mit Zitronensaft verschwindet.
b.) Der Spalt in seiner Mitte typisch ist und bei der Herstellung entsteht.
Erklärung
Halloumi ist ein halbfester Käse aus Zypern, der sich durch seine spezielle Herstellung auszeichnet. Der Spalt in der Mitte entsteht, weil der Käse nach dem Formen noch einmal erhitzt und gefaltet wird. Dadurch erhält er seine typische Form und seine besondere Konsistenz, die beim Erhitzen nicht schmilzt. Halloumi eignet sich daher besonders gut zum Grillen oder Braten.