Der menschliche Körper ist eine wahre Wunderwerkstatt, in der täglich zahlreiche Prozesse ablaufen. Einer dieser Prozesse, der uns oftmals unbewusst bleibt, ist die Produktion von Speichel. Rund einen Liter Speichel produziert der menschliche Körper täglich – und über die Jahre summiert sich diese Menge auf eine erstaunliche Zahl. In einem gesamten Leben reicht der Speichel, um zwei Schwimmbecken zu füllen. Doch warum produziert unser Körper so viel Speichel, und welche Funktionen erfüllt dieser? Dieser Artikel geht den faszinierenden Aspekten dieses oft übersehenen, aber wesentlichen Teils unserer Physiologie auf den Grund.