Honig verdirbt nie
Donnerstag, 30.01.2025, 19:00
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Honig ist eines der wenigen Nahrungsmittel, das praktisch nie verdirbt. Forscher fanden Honig in ägyptischen Gräbern, der noch genießbar war.
Honig enthält kaum Wasser und ist stark säurehaltig, was das Wachstum von Bakterien verhindert. Zudem produzieren Bienen Enzyme, die Wasserstoffperoxid freisetzen.
Warum bleibt Honig ewig haltbar?
Die Kombination aus niedrigem Wassergehalt, Enzymen und hohem Zuckeranteil schafft eine Umgebung, in der sich Mikroorganismen nicht vermehren können.
Alte Funde beweisen es
Forscher fanden 3000 Jahre alten Honig in ägyptischen Gräbern – und er war noch genießbar!
Externe Links: National Geographic, BBC Science
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